La Grande Table · Charcuterie Pâtissière · Nantes
« Un client hésite longtemps devant les trois pâtés en croûte du jour, puis repart avec deux tranches différentes — pour comparer à la maison. C'est exactement ce commerce de quartier que je voulais ouvrir. »
Claire Bernardin — reconvertie du RSE au CAP, avec Benoit
Charcuterie maison sans sels nitrités ajoutés, pièces en croûte annoncées à la craie qui changent chaque jour, tranchées devant vous sur ardoise. Précis sur le geste, jamais prétentieux.
21 rue de Strasbourg · Du mardi au samedi, 10h–19h30 · 4,9/5 sur Google (38 avis)
Le pâté en croûte à l'œuf, à tomber par terre
« Il est resté planté devant les trois pâtés en croûte du jour. Puis il est reparti avec deux tranches différentes — pour comparer à la maison. »
Claire se souvient de son hésitation, longue, sérieuse, devant l'ardoise à la craie. La tourte ? La briochée garnie ? Le pâté à l'œuf, tranché là, sur le comptoir en inox ? Il a tout goûté, et il est revenu nous le dire : à tomber par terre. C'est pour ça qu'on a quitté un bureau et une thèse de biologie — pour ce genre de matin.
Salaisons sans sels nitrités ajoutés, terrines, pâtés en croûte qui changent selon le jour — tourte, wellington, bouchée à la reine, briochée garnie. Rien n'est figé sur un menu imprimé : tout s'annonce à la craie. La pièce signature, le pâté en croûte à l'œuf, se tranche devant vous.
Demander les pièces du jourProduits locaux, de saison, choisis parce qu'on connaît leur origine. Le geste artisanal d'abord, la carte suit le marché — jamais l'inverse.
Composer un menuOn repart rarement avec une seule chose. Une pause thé au comptoir, une épicerie fine à emporter — le quartier passe, on retient les prénoms.
Passer nous voirSur commande, pour les grandes tablées de fin d'année. On en parle ensemble à l'avance : c'est un plateau pensé pour votre table, pas un catalogue. À réserver tôt — les pièces en croûte demandent leur temps.
Réserver pour les fêtesCombien ça coûte ?
Trois questions, une fourchette honnête — on affine ensemble au comptoir ou par téléphone.
Choisissez ce qui correspond le mieux à votre occasion.
Glissez le curseur — on dimensionne la commande à la bonne échelle.
Rien d'obligatoire — mais ces détails changent l'assiette.
Fourchette indicative basée sur les tarifs actuels de La Grande Table — la commande est affinée avec Claire directement au comptoir ou par téléphone.
Confirmer ma commande avec Claire Écrire sur WhatsAppNote Google 4,9/5 — 21 rue de Strasbourg, Nantes — ouvert du mardi au samedi 10h–19h30
Ceux qui ont poussé la porte rouge sont revenus — et ils ont des mots pour le dire.
« Si l'idée du pâté en croûte au niveau de tes papilles, tu ne connais pas ? Alors file vite à cette adresse la grande table, 21 rue de Strasbourg à Nantes ! Tu y mangeras le meilleur pâté en croûte que tu n'auras mangé dans ta vie. L'accueil est merveilleux, leurs conseils sont prodigieux et leur pâté en croûte est à en tombé par terre. Oui et oui ce sont les meilleurs pâtés en croûte que j'ai jamais mangé, bon il me reste à tester les pâtés en croûte de Marseille à l'encre de sèche. À quand à la sèche à la Grande table ? »
« Super découverte, les pâtés en croûte artisanaux sont beaux et bons, que ce soit les classiques, ceux au poulet ou au foie gras. Le feuilleté au jambon est un délice gourmand. Hâte de goûter le reste de la carte. Bravo ! »
« Nous sommes passés par cette nouvelle boutique afin de faire un plateau apéro, je dois dire que les produits sont très bons, fins... Jusqu'à maintenant je ne savais en fait pas ce qu'était un pâté en croûte ! Les mélanges de saveurs sont très sympa. Je recommande et reviendrai ! »
« J'y suis allé aujourd'hui pour acheter du pâté en croûte. J'y retournerai, j'en ai pris 2 différents (il y en a 3 proposés), ils sont réellement excellents tant la garniture que la croûte. Bravo ! »
« C'est devenu un incontournable quand on vient à Nantes, on passe prendre du pâté en croûte à La Grande Table ! Plusieurs variétés toutes aussi succulentes les unes que les autres, et pour le descendant d'une famille lyonnaise que je suis, c'est une madeleine de Proust. Ils sont parfaitement équilibrés au niveau texture et d'une richesse gustative au top ! Je vous recommande de tester. »
Un plateau traiteur, deux tranches de pâté en croûte à comparer, ou une question sur ce qui est annoncé à l'ardoise aujourd'hui — Claire et Benoît vous répondent directement, sans standardiste.
L'ardoise du jour change selon les arrivages — appelez pour savoir ce qui est au comptoir.
La Grande Table — Charcuterie Pâtissière
21 rue de Strasbourg
44000 Nantes
Devanture rouge vif, lettrage doré peint à la main — vous ne pouvez pas la rater.
@lagrandetable_nantesOui — c'est précisément ce qui rend difficile de ne prendre qu'une tranche. Le pâté en croûte à l'œuf est la pièce signature, tranchée devant vous sur le comptoir en inox. Autour, les autres pièces en croûte varient selon le jour : tourte, wellington, bouchée à la reine ou briochée garnie. Elles sont annoncées à la craie sur les ardoises noires, jamais figées sur un menu imprimé. Certains clients repartent avec deux tranches différentes pour comparer à la maison — ça arrive plus souvent qu'on ne le croit. Si vous visez une pièce précise, un coup de fil au Appeler Claire & Benoit — 06 72 17 78 17 Ecrire sur WhatsApp
Annoncé à la craie, jamais figé sur un menu imprimé. Chaque pièce change selon le jour — revenez souvent, ce n'est jamais tout à fait pareil.
À la tranche
La pièce signature de Claire — tranchée devant vous sur ardoise, l'œuf apparaît au cœur de la coupe. Certains clients repartent avec deux tranches différentes pour comparer à la maison.
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Maison
Salaisons sans sels nitrités ajoutés, terrines du moment. Tout est fait ici, dans l'arrière-boutique au carrelage blanc, par Benoit et Claire — pas par une filiale.
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Du jour
Annoncé à la craie le matin même — si ce n'est pas écrit sur l'ardoise aujourd'hui, il n'est pas là. Ce n'est pas un défaut, c'est la règle du jeu ici.
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En rotation
Pièce en croûte qui tourne selon la saison et l'humeur du labo. Parfois une tourte, parfois une briochée garnie — inscrite à la craie, jamais imprimée sur un menu plastifié.
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Classique revisité
L'une des pièces en croûte qui reviennent régulièrement sur l'ardoise. Garnie maison, avec la même exigence que pour le pâté signature — sans l'arrogance d'un grand restaurant.
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Sur commande
Composés à partir de la charcuterie maison, des pièces en croûte et de l'épicerie gourmande — construits sur mesure avec Claire, qui connaît votre prénom et ce que vous aimez.
Réserver sur WhatsAppLes pièces du jour sont inscrites à la craie chaque matin. Appelez avant de passer pour éviter la déception — 06 72 17 78 17.
Raison sociale : La Grande Table
SIRET : 953 591 880 00026
Adresse : 21 rue de Strasbourg, 44000 Nantes, France
Téléphone : 06 72 17 78 17
Activité : Charcuterie artisanale, traiteur, épicerie gourmande
Claire Bernardin — La Grande Table
Hébergeur : Netlify Inc.
44 Montgomery Street, San Francisco, CA 94104, États-Unis
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Pour exercer ces droits, vous pouvez contacter La Grande Table à l'adresse : 21 rue de Strasbourg, 44000 Nantes, France, ou par téléphone au 06 72 17 78 17.
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